Gnocchetti al tartufo scorzone

Ingredienti:

Gnocchetti di patate

Burro

Tartufo scorzone

Grana padano

Sale e pepe nero

Preparazione:

Fare sciogliere in una casseruola il burro. Aggiungere uno spicchio d aglio e grattugiare abbondante tartufo precedentemente lavato. Salare e pepare.

In una pentola a parte cuocere in abbondante acqua salata gli gnocchi.

Aggiungere mezzo bicchiere di acqua di cottura degli gnocchi nella casseruola con il sugo al tartufo ( che nel frattempo avrete lasciato intiepidite)e tre cucchiai abbondanti di Grana Padano.Stemperare fino a che non diventa cremoso.

Aggiungere gli gnocchi e cuocere per circa due minuti per fare addensare il tutto.

Impiattare e lamellare il tartufo fresco.