Tagliata di manzo con nero pregiato ( tuber melanosporum)

Ingredienti:

1 bistecca di manzo alta almeno 2 dita da 250gr circa ( utilizzare roastbeef o scamone di ottima qualità).
Sale maldon qb
Tartufo nero pregiato qp.

Preparazione:

Appoggiare sulla piastra caldissima la fetta di manzo. Cuocere a piacere da entrambi i lati.
Una volta raggiunta la cottura desiderata tagliare come in foto.
Salare e grattuggiare abbondante tartufo.